Salon Blanc de Blancs 1999

Delamotte se sitúa en el corazón de la Côte des Blancs en Mesnil sur Oger, célebre y prestigioso cru 100%, donde las mejores marcas se disputan los excelentes racimos de chardonnay. 
Su filosofía estrictamente basada en la calidad ha sido la constante desde la creación de la casa, en 1760. Delamotte es la 5ª casa más antigua de la Champagne y actualmente está asociada a Champagne Salon. Ambas pertenecen al grupo Laurent-Perrier.
Champagne Salon elabora cuatro tipos de champagne y con los años se ha especializado en el blanc de blancs. Los champagnes Delamotte son un exponente de calidad a precios asequibles.

La Historia:
Fundada en 1760 por François Delamotte, sus promotores apostaron, de buen principio, por anteponer la calidad a la cantidad, revelando un espíritu moderno en su trabajo. Al final del S. XVIII las instalaciones se reforman, haciendo de ellas la actual mansión.
La bodega pasó a manos de la Casa de Lanson y fue finalmente adquirida por Marie-Louise de Nonancourt en la época de entreguerras del siglo XX. En estos años la dirección recae en manos de Charles de Nonancourt, quién acabó de configurar las bases de calidad de la casa, al limitar la producción y establecer la existencia continua de al menos tres añadas en las cavas.
En 1988 Champagne Delamotte se une a otra bodega, Salon, al pertenecer ambas al grupo Laurent-Perrier. Actualmente la dirección de ambas bodegas está en manos de Didier Depond.

Los viñedos:
Le Mesnil sur Oger es un cru 100% Côte des Blancs, en el corazón de La Champagne. Delamotte elabora a partir del chardonnay de 5 Ha. propias de este cru y de otros -16 hectáreas en total- de uvas compradas a 30 fieles viticultores de otros crus -Avize y Oger-, con los que trabajan desde hace largo tiempo. Las variedades de los viñedos en propiedad se reparten en chardonnay -90%- y pinot noir -10%-.
La producción de los viñedos no puede superar los 12.000 kg por hectárea.
Todas las tareas de conducción y cuidado de la cepa permiten obtener la mejor calidad en los racimos. La selección final se lleva a cabo por un grupo de vendimia que ha trabajado para Delamotte desde hace varios años.