Huguet 2007
Añada: 2007
Bodega:
Huguet de Can Feixes
Denominación:
Cava
Precio:
9.24 € + 18% IVA
10.90 € iva incluido
Descripción:
De los pocos espumosos de la región del cava que en la contraetiqueta indican la data de degüelle (eliminación de las lías depositadas en el cuello de la botella). Muy seco, con aromas de miga de pan. Ideal para acompañar toda una comida.
Familia: Cava
Tipo: Brut Nature Gran Reserva
Variedades: Parellada, Macabeo, Pinot Noir
Graduación: 12 °
Temperatura de consumo: 7 °C
Medida: 70 cl.
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Denominación de origen: Cava
La Región del Cava está formada por un total de 159 municipios que configuran su zona de producción. La mayor parte de ellos se encuentran ubicados en Catalunya, donde se elabora más del 99 por 100 de su producción, destacando la comarca del Penedés como principal zona elaboradora (95%) y más concretamente la población de Sant Sadurní d'Anoia, principal centro productor (75%) y capital del CAVA.
El 'Penedés Vitícola', su principal zona de producción, tiene suelos muy variados debido a la diversidad geológica y orográfica, calcáreos, y permeables al agua.
El clima es el típico mediterráneo, con inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos. La pluviometría media es de unos 500mm., repartidos durante todo el año.
Para su elaboración se añade al vino base azúcar y levaduras y se embotella (a esta operación se la denomina 'tiraje'). Las botellas se almacenan en posición horizontal en las cavas y donde se produce la segunda fermentación con la formación de espuma.
Finalizada esta segunda fermentación y su posterior crianza (mínimo 9 meses, hasta varios años) se realiza la operación denominada 'removido' con la cual se conduce el sedimento de levaduras hacia el cuello de la botella, junto al tapón.
La siguiente operación se denomina 'degüelle' y consiste en abrir la botella y la propia presión hará saltar el sedimento, quedando el vino brillante.
Finalmente se rellena la botella con el mismo cava, añadiendo, si no se trata de un BRUT NATURE, el licor de expedición (mezcla de vino y azúcar) para obtener los distintos tipos en función de su contenido en azúcares.
La copa será de cristal fino y transparente, aflautada o en forma de tulipa, pero siempre alargada y estrecha.
Se conservará en lugar fresco, tranquilo y con poca luz. Las botellas se mantendrán en la misma posición que en su caja de origen, o sea, verticales u horizontales.
El CAVA es un vino para cualquier hora. Excelente como aperitivo o acompañando toda una comida de principio a fin. Es indiscutiblemente el vino de las celebraciones y estará presente en los mejores momentos de nuestra vida.
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Bodega: Huguet de Can Feixes
La finca Can Feixes se encuentra situada en la parte más septentrional del Penedés, en tierras altas de Cabrera y Mediona. Está asentada a 400 m. de altitud, en las laderas de las montañas interiores que limitan geográficamente las comarcas del Penedés y L'Anoia.
La explotación se mantiene en un extricto régimen familiar responsabilizado en un uso productivode la tierra compatible con sus funciones ecológicas.Se tiene en consideración la protección del entorno como un elemento integrante del producto de calidad. La fisonomía de empresa refleja el espíritu del Chateau tradicional, conscientes de que la cuidada elaboración necesaria para mantener una gran calidad limita el crecimiento comercial.
En estas zonas altas y frías donde se encuentra situada la Finca Can Feixes, los viñedos se encuentran sometidos a unos mayores contrastes térmicos que posibilitan una maduración más lenta de la uva, facilitando una mayor concentración de compuestos y una constitución más aromática del fruto. Los suelos son calcáreos y pedregosos, pero lo suficientemente arcillosos como para permitir una adecuada capacidad de retención del agua. Estos suelos dan bajos rendimientos, pero estos factores limitantes permiten precisamente, la obtención de uvas diferenciadas y de singular calidad.
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