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4 Monos Albillo 2012

  • Tipo: Blanco con Crianza
  • Bodega: 4Monos
  • D.O.: Vinos de Madrid
  • Variedades: Albillo
  • Añada: 2012
  • Graduación: 15
  • Tª Consumo: 8
  • Medida: 75
  • Puntos Parker: 89

Descripción

Crianza: 10 meses de crianza en barrica con sus propias lías.

Viticultura: Selección de viejos viñedos de albillo del paraje Lanchas Los Huertos, del municipio de Cadalso de Los Vidrios (situado en las estribaciones de la Sierra de Gredos), de orientación Sud-Este y con una altitud de 800 m.

Vendimia: Manual en cajas de 10kg.

Elaboración: Se despalilla y macera en frío, pasando a fermentar de forma natural en barrica donde permanece con sus lías durante 10 meses.

Valoración: Entrada cálida, untuosa y fresca, con volumen. En nariz aparecen notas de frutas de hueso junto el membrillo que aporta madurez. Rasgos minerales que ayudan a darle frescor y elegancia a este singular Albillo. Grata compra.

Maridaje:

Salmón con verduras, filete con alcachofas asadas, croquetas de calamar y quesos curados.

 

 

15,50 €



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