Bodega: Ostatu
Doroteo Sáenz de Samaniego es el propietario de esta explotación vinícola de carácter familiar. Junto a su esposa e hijos trabaja tanto en el viñedo como en las tareas de bodega. Ésta es una casa de aspecto señorial situada en la Rioja Alavesa al pie de la Sierra de Cantabria, en el término municipal de Samaniego.
Los viñedos están distribuidos por distintos municipios de la comarca (Roancho, Revillas, Valcabada, Portillo, Marbella, etc) con una extensión aproximada de 28 Ha. Sus suelos son arcillo-calcáreos (distintas capas de roca blanca) y muy accidentados, y de ellos se obtiene la totalidad de la uva elaborada. El 80% del viñedo son cepas viejas poco productivas y el 20% restante son de nueva plantación. Las variedades son las típicas de la zona: tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha en tintas y viura y malvasía en blancas. La producción de los viñedos más viejos se destina preferentemente a los vinos de crianza y reserva.
La elaboración se realiza mediante el método de maceración carbónica, lo que favorece la producción de los vinos de consumo temprano. También en pequeñas cantidades elaboran blanco y rosado. El edificio de la bodega antigua databa del siglo XVII, aunque recientemente se ha construido una nueva nave de elaboración con 18 depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. En la nave de crianza tienen 430 barricas nuevas, 330 de roble americano y 100 de roble francés.
Página web: www.ostatu.com
