Bodega: Mestres

Una firma muy tradicional fundada en 1928. Su relación con la vid y el vino está documentada desde 1312. En el siglo XVI se construyó una casa, de la que se conservan todavía 4 ventanales góticos, que sería la base de la bodega y cavas actuales, construidas en 1861.

De la mano de José Mestres nació, a principios de siglo, el primer cava brut natural con Cero-Azúcar, llamado por él mismo VISOL ( Vino Solo ), y sin adición posterior de licor de expedición.

Antonio Mestres, propietario de la bodega, defendió con rotundidad la palabra cava desde mucho antes de su oficialización, y  ya hace 40 años que las etiquetas de sus cavas llevan ese concepto.

En sus viñedos, de 80 Ha de extensión, se cultivan las vatiedades blancas tradicionales Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

Página web: www.mestres.es