Bodega: Finca Allende

La familia De Gregorio fundó la bodega en 1995. Con las nuevas instalaciones ubicadas en el municipio de Briones, ya en funcionamiento, y la experiencia acumulada de Miguel Ángel De Gregorio, Finca Allende, empieza una nueva etapa con muchos más medios e infraestructuras para mejorar aún más sus ya sensacionales vinos.
Sus viñedos están en el mismo municipio, a una altitud entre 415 y 480 metros. Un total de 36 hectáreas, de las cuales 2 están en llano, 30 en ladera -situadas en colinas- y 4 en pendientes pronunciadas. El tipo de pie sobre el que están injertadas las cepas es Rupestris de Lot. La mayoría de las plantaciones -34,5 ha- son de variedades tintas: tempranillo de 45 años de edad (95%), graciano de 20 años (4%) y garnacha de 55 años (1%). Las variedades blancas sólo cubren una extensión de 1,5 hectáreas con viura (60%) y malvasía de 60 años (40%). La composición del suelo es, mayoritariamente, arcillo-calcárea, con el sustrato aluvial que permite el desarrollo de las raíces en profundidad y la extracción de minerales. El marco de plantación es de 3.200 cepas por hectárea. Entre sus plantaciones cabe destacar el pago que recibe el nombre de Calvario, de donde nace uno de los vinos más prestigiosos de la zona. También se abastecen de uva comprando a otros viticultores de confianza de la zona.
La producción actual es de unas 300.000 botellas, aunque la bodega está sobredimensionada para trabajar con un millón cien mil litros de capacidad, en depósitos de acero inoxidable principalmente y 2 de 8.000 litros de hormigón. Vinifican fundamentalmente mediante el despalillado de la uva, aunque también combinan en porcentajes, y según criterio, la elaboración por maceración carbónica. Aplican numerosos remontados y/o trasiegos durante las elaboraciones. Disponen de un amplio parque de barricas nuevas, de primer y de segundo vino, a partes iguales. Un total de 2.200 barricas, de las cuales 100 son de roble americano y el resto francés de distintas tonelerías. El período de crianza está condicionado al potencial de cada cosecha. Las barricas se renuevan a un ritmo del 33% anual.

Página web: www.finca-allende.com