Bodega: El Escocés Volante, SL

NORREL ROBERTSON MW , EL ESCOCÉS VOLANTE, Posee una amplia experiencia en todas las actividades relacionadas con el mundo del vino, desde la compra de vino, venta, elaboración, etc. Hasta el año 1.997 trabajó en la compra-venta de vinos. A partir de este año, da un giro hacia la elaboración, trabajando en Portugal, España, Francia, Italia, Chile, Australia y Nueva Zelanda. En el año 2.000 fue admitido en el Instituto de Masters of Wine,  y posteriormente completó su formación en Viticultura y Enología en la Universidad de Lincoln, Nueva Zelanda.

Actualmente, es responsable de elaboración de vino en España para empresas especializadas en la comercialización de vinos internacionales destinados a los mercados de los EEUU y UK. Trabaja como enólogo-consultor para bodegas en España, grandes compradores de vino español en UK, y produce sus  propios vinos en la D.O. Calatayud a través de su empresa EL ESCOCES VOLANTE SL. Lleva mas 8 años trabajando con Garnacha en Aragón, España y se considera una Garnachista de verdad.

Norrel llegó en Calatayud en 2003 y rápidamente se enamoro con el viñedo de la zona y decidió empezar con su propia elaboración.

Hasta ahora los vinos del Escoces Volante SL han estado  elaborados en las bodegas de San Gregorio y San Isidro en la Denominación de Origen de Calatayud. También compramos uvas desde una selección muy amplia de ‘terroirs’ que permiten un alto nivel de complejidad en los vinos.

Estamos trabajando con un clima continental  pero dentro de este clima general Calatayud posee varios microclimas y suelos. La factor clave que distingue Calatayud de otras zonas de viticultura es la variación brutal de temperaturas durante el ciclo largo de maduración. Entre verano y otoño las temperaturas pueden variar 20 grados en un día. Estos cambios bruscos combinado con poca lluvia y viñas viejísimas de Garnacha a gran altura produce unos vinos muy singulares.